Geydan-Gnamm

Die ereignisreichste Ära seit Beginn der Firmengeschichte beginnt…

Okt. 2007: Der Herbst des Jahres 2007 bedeutet für Geydan-Gnamm einen großen Schritt in eine innovative Zukunft! Am 15. Oktober beginnen die Baumaßnahmen für das neue Produktionsgebäude & Catering – Equipment-Lager im Neu-Ulmer Lise-Meitner-Ring.
Nov. 2007: Ein jahrelanger Traum von einem Geschäft mitten im Herzen der Ulmer Innenstadt geht für Ralf und Petra Gnamm in Erfüllung! Am 7. November 2007 wird „BEST OF – Geydan-Gnamm“ in der Ulmer Platzgasse eröffnet. Hier findet der Kunde die beliebtesten Geydan-Gnamm-Feinköstchen in außergewöhnlich schönem Ambiente lecker präsentiert!
Dez. 2007: Für Kunden fast unbemerkt beginnen die umfangreichen Umbauarbeiten im Hauptgeschäft in der Ludwigstraße. Das Flachdach der Wurstküche im Hinterhofbereich wird abgetragen und in ökologischer Holzbauweise aufgestockt. Auf ca. 200 qm entsteht hier der neue moderne Büro & Sozialtrakt mit einem idyllischen Lichthof.
April 2008: Der Bürotrakt ist fertig und kann bereits bezogen werden. Endlich helle & freundliche Arbeitsräume für die fleißigen Damen von der Auftragsannahme, Eventleitung & Buchhaltung!
Mai 2008: Nach nur 6-monatiger Bauzeit ist Produktionsstart in der neuen Wurstküche! Die Auslagerung der Fleischzerlegung und Wurstproduktion aus der Innenstadt schafft den dringend benötigten Platz im Hauptgeschäft für das „Herz“ des Betriebes – die Feinkostmanufaktur; kalte & warme Küche; Salat & Spezialitätenzubereitung bekommen in den Räumlichkeiten der früheren Wurstküche endlich mehr Platz!
Juni 2008: Die Umbaumaßnahmen im Erdgeschoss der Ludwigstrasse sind in vollem Gange! Der großzügige neue Küchenbereich entsteht – kein Zuckerschlecken für alle Mitarbeiter; Bauarbeiter & Kunden – das alles bei laufendem Betrieb...
Juli 2008: Die neue kalte & warme Küche; Häppchenmanufaktur; Salatküche; Kühlräume; Gefrierhäuser sind bezugsfertig. Wo früher auf 3 Stockwerken verteilt mühsam auf engstem Raume produziert werden musste, kann nun endlich ebenerdig Hand in Hand gearbeitet werden!
Ende Juli beginnt die letzte große Baustelle im Hause Geydan-Gnamm: Die Zunftstube bekommt nach 25 Jahren ein neues Gesicht!
Aug. 2008: Die „neue“ Zunftstube öffnet nach nur 2 Wochen Umbauzeit am 5. August ihre Pforten. Tradition & Moderne wird harmonisch miteinander verbunden – die ursprüngliche liebevoll eingerichtete Stube mit handgeschnitzten alten Stichen wird architektonisch gekonnt ergänzt durch einen modernen Thekenbereich.
Der neue Küchenbereich bietet nun endlich die Möglichkeit mit mehreren Tagesmenüs; einem Vitalmenü; toller Salatauswahl und vielem Leckeren mehr den gestiegenen Verbrauchererwartungen gerecht zu werden. Zahlreiche jahrelange Stammkunden freuen sich auch weiterhin ein schnelles & günstiges Essen in angenehmer Atmosphäre genießen zu können!
Sept. 2008: Das mühsame Jahr mit all den Baustellen ist beendet und Geydan-Gnamm ist für die Zukunft bestens gerüstet! Die Wurstküche im Lise-Meitner-Ring zählt lt. Aussage der Regierung von Schwaben zu den modernsten Fleischerei-Handwerksbetrieben Deutschlands und hat sämtliche Anforderungen für die anspruchsvolle EU-Zulassung erfüllt. Somit ist GG einer der ersten Metzgerei-Betriebe in Bayern die das komplette EU-Zulassungs-Prozedere durchlaufen haben und ist stolz darauf den begehrten „Stempel“ erhalten zu haben!
Dank der großzügigen neuen Wurstküche können sich Metzgermeister Ralf Gnamm und seine Crew nun den neuen Anforderungen wie z. B. der Belieferung von Großkunden & Vereinen stellen. Auch die Spezialitätenherstellung von stark nachgefragten handwerklich hergestellten Nischenprodukten (wie z.B. die hausgemachte Straußensalami & cholesterinfreien Lachsschinken vom Strauß die für eine Straußenfarm bei Kassel hergestellt werden)
Okt. 2008: Jetzt wird gefeiert – 40 Jahre Geydan-Gnamm! … Im Hauptgeschäft in der Ludwigstraße und in der Ulmer Platzgasse werden für eine halbe Woche die legendären 68´er Jahre wieder stilecht aufleben gelassen! Das heißt wahre Museumsatmosphäre in den Läden! Während dieser vier Jubiläumstage können sich die Kunden in die gute alte Zeit zurück versetzen … Es darf mit DM bezahlt werden … in der Theke gibt es wirklich nur die Artikel die es auch vor 40 Jahren in der Metzgerei zu kaufen gab … das ganze Verkaufsteam ist im 68er-Look gestylt … Die alten Waagen & Kassen kommen wieder auf die Theke … das wird tatsächlich einmalig und ruft bei vielen Besuchern mit Sicherheit so manche Kindheitserinnerungen wach!
2009: Geydan-Gnamm hat endlich Platz gesund zu wachsen! Die „neue Zunftstube“ erfreut sich größter Beliebtheit bei den Ulmern und Neu-Ulmern und zählt mittlerweile täglich einige hundert zufriedene und satte Gäste! Wir bleiben unserem Motto treu: Gutes zum fairen Preis und dazu noch richtig lecker & schnell – genau diese Kombination scheint das Erfolgsrezept zu sein!
Trotz Wirtschaftskrise konnte auch der Geschäftsbereich Catering ein äußerst erfolgreiches Jahr verzeichnen. Rund 500 Aufträge mehr als im Vorjahr sprechen für sich…
Auch das Großkundengeschäft kommt wie angestrebt ins Rollen. Zahlreiche namhafte Restaurants; Kantinen; Vereine & Imbis-Betriebe vertrauen der GG-Metzger-Crew und bieten ihren Kunden handwerklich hergestellte Wurst & Fleischwaren der Spitzenklasse. Auch für sie gilt: Schön zu wissen wo´s herkommt – made in Neu-Ulm statt made in irgendwo!
Frühjahr 2010: Deutschlands „Feinschmecker“ – Magazin testet deutschlandweit Metzgerbetriebe. Wir freuen uns, dass die Tester auch den Weg nach Neu-Ulm gefunden haben – noch mehr jedoch über deren Auszeichnung: „Diese Metzgerei gehört zu den besten in Deutschland 2010!“ Hier der Textauszug aus dem Feinschmecker-Guide: „Das Angebot von Geydan-Gnamm ist ausgesprochen appetitlich & abwechslungsreich. Für besonders lobenswert empfunden wurden „grüne Krapfen“; „schwäbische Rauchpeitschen“ und „Ulmer Zipfel“.
Sommer 2010: Das viel gelesene Stadtmagazin „SpaZz“ Ulm / Neu-Ulm findet: Geydan-Gnamm gehört zu den 66 besten Genuss-Adressen in Ulm & Neu-Ulm - herzlichen Dank für diese Auszeichnung, liebes SpaZz – Team!